Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesine geçerek farklı lezzetlerle buluşan fasulye çeşitleri, damakları şenlendiren özel ana yemekler sunar. Bu blog yazısında, farklı fasulye tariflerini keşfedecek ve her birinin inceliklerini öğrenerek sofralarınıza yeni lezzetler katacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı hög fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı hög fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün, ıslatılmış fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencereye alınmış fasulyeleri üzerini geçecek kadar soğuk su ile birlikte tencereye koyun. Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme sırasında fasulyelerin suyunu kontrol edin ve gerekirse sıcak su ekleyin.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra, zeytinyağını tencereye ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Kırmızı biberi ve kimyonu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fasulyeler ve sos iyice karıştıktan sonra, 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Fasulye dışı lezzetleri sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya calda bread ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için, tencereye bir adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fasulyelerin lezzetini artırmak için pişirme suyuna bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 60 dakika olmak üzere toplam 80 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan fasulye yemeği bir cam kavanozda buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek daha lezzetli hale getirilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!