Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesine geçerek farklı lezzetlerle buluşturduğumuz fasulye çeşitleri, sofraları zenginleştiren ve damakları şenlendiren özel yemekler ortaya çıkarır. Bu blog yazısında, farklı fasulye tariflerine odaklanacak ve her birinin ayrıntılı olarak nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir ağız dolusu su ile birlikte 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu ayıklayın ve kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve suyu seviyesini kontrol edin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Pişen mercimeklere kavurduğunuz soğanlı karışımı ekleyin.
- Limon suyunu, naneyi, pul biberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fasulye yemeğini sıcak olarak servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz. Yanında turşu da lezzetini tamamlayacaktır.
Püf Noktası
Fasulye yemeğinin lezzetini artırmak için pişirme suyuna bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak içine birkaç adet havuç veya patates ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 45 dakika olup toplamda 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye yemeği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!