Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesine geçerek farklı lezzetlerle buluşan fasulye çeşitleri, sofraları zenginleştiren ve damakları şenlendiren özel bir deneyim sunar. Bu blog yazısında, farklı fasulye tariflerine odaklanarak, her birinin kendine özgü lezzetini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Farklı fasulye çeşitlerinin nasıl kullanıldığını ve hangi yemeklerle uyum sağladığını keşfedeceksiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı hög fasulye (haşlanmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı hög fasulyeyi önceden haşlayın ve soğuk suyla durulayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de ince doğrayın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın. Domates salçasını sıcak suyla karıştırarak kıvamını açın.
Hazırlanışı
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçalı karışımı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış fasulyeyi tencereye ekleyin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiber karışımını ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Fasulye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fasulye yemeği genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya calda bread ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Fasulyenin daha lezzetli olması için haşlarken biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin kıvamını ayarlamak için pişirme sırasında su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanın, daha sulu bir kıvam için daha fazla su ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplam 50-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye yemeği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı koyulaşabilir, bu yüzden üzerine biraz su ekleyerek ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!