Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesinde, farklı lezzetlerle buluşan fasulye çeşitleri de oldukça ilgi çekicidir. Bu tarif, fasulyenin farklı ve lezzetli bir şekilde nasıl sunulabileceğini gösterir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damaklarını şenlendirecek bu tarif, farklı fasulye çeşitlerini kullanarak yaratıcı bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı högim fasulyesi (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı högim fasulyesi ve nohut önceden haşlanmış olmalıdır. Soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberler ince ince doğranmalıdır. Maydanoz temizlenip küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Tüm malzemeler pişirmeden önce hazır bulundurulmalıdır.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Orta ateşte doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Eklenecek sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Haşlanmış kırmızı högim fasulyesini ve nohutu tavaya ekleyin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tavayı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, fasulyelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayın. Ara sıra karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Fasulye dışı lezzetleri sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır. Ayrıca, bir salata ile birlikte sunulması da idealdir.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha lezzetli olması için haşlama suyunu saklayın. Pişirme aşamasında, fasulyelerin suyunu kontrol edin ve gerekirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için, tarifin sonuna bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su eklemek, kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tarifte herhangi bir et kullanılmadığı için doğrudan uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!