Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesine geçerek farklı lezzetlerle buluşan fasulye çeşitleri, damakları şenlendiren özel bir deneyim sunar. Bu blog yazısında, farklı fasulye tariflerini keşfedecek ve her birinin hazırlanışını detaylı olarak öğreneceksiniz. Farklı fasulye çeşitlerinin lezzetlerini keşfetmek için bu tariflere göz atın.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet domates
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süzgece alın ve bol su ile iyice yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme esnasında ara sıra karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Kırmızı pul biberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Pişen mercimeklere kavurduğunuz sosu ekleyin. Doğradığınız domatesi de ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tencerenin suyunu çekene kadar kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Pişirme sırasında ara sıra karıştırın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Fasulye yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya pilav ile birlikte sunulabilir. Farklı bir lezzet için üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için bir gece önceden ıslatabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yemeğin sonuna bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olup toplamda 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzeti değişmez.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine başka bir bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine vegan peynir serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!