Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak fasulyenin sadece geleneksel yemeklerde değil, farklı ve lezzetli tariflerde de kullanılabileceğini keşfetmek keyifli olacaktır. Bu blog yazısında, fasulyenin farklı lezzetlerle buluştuğu, sıra dışı tariflere yer veriyoruz. Hem damak zevkinizi şenlendirecek hem de mutfakta yeni ufuklar açmanıza yardımcı olacak bu tarifleri deneyin.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süzgece alın ve bol suyla birkaç kez yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Maydanozu kıyın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış kırmızı mercimeği bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme esnasında ara sıra karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğan ve sarımsağa doğradığınız havucu ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
- Pişen mercimeği sebzelerin üzerine ekleyin. Kırmızı pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Fasulye dışı lezzetler, sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini taze maydanozla süsleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için önceden ıslatabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, tarifin sonuna bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif için hiçbir et ürünü eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olup toplamda 1 saat 10 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu nedenle dikkatli olmak gerekir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Et ürünü içermez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!