Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesine geçerek farklı lezzetlerle buluşan fasulye çeşitleri, damakları şenlendiren özel bir deneyim sunar. Bu blog yazısında, farklı fasulye tariflerine odaklanacak ve her birinin hazırlanışını detaylı bir şekilde anlatacağız. Farklı fasulye lezzetlerini keşfetmeye hazır olun.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı hög fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber salçası
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı hög fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün, ıslatılmış fasulyeleri süzün ve temiz su ile yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu ayıklayın ve kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış fasulyeleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Arada bir karıştırın ve su seviyesini kontrol edin.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve ayrı bir kaba alın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı biber salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
- Pişmiş fasulyeleri tencereye ekleyin.
- Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Fasulyeleri kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, böylece lezzetler birbirine geçsin.
- Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fasulye dışı lezzetleri sıcak olarak, yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz. Üzerini taze maydanozla süsleyerek sunumunuza renk katabilirsiniz. Farklı bir lezzet deneyimi için, yanında ekşi mayalı ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için, tencereye birkaç adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fasulyelerin lezzetini artırmak için pişirme suyuna bir parça domates salçası ekleyebilirsiniz. Farklı bir dokunuş için, tarifinize bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 1 saat 15 dakika olup toplamda 1 saat 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye yemeği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında kıvamı için biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!