Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak fasulyenin sunduğu çeşitlilik, sadece geleneksel tariflerle sınırlı değildir. Bu blog yazısında, farklı fasulye türlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz, lezzet dolu ve yaratıcı tariflere odaklanacağız. Hem günlük yemekleriniz için hem de misafirlerinize sunmak için ideal olan bu tarifler, fasulyenin farklı yönlerini keşfetmenizi sağlayacak.
Malzemelere
Bu tarifler 4 kişiliktir.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı siyah fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği güzelce yıkayıp süzün. Eğer kuru fasulye kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın ve sonra haşlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Maydanozu temizleyip ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış veya konserve fasulyeyi ekleyin.
- Kırmızı mercimeği, pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Pişirme süresinin sonunda ocaktan alın ve maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu fasulye yemeği sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine limon dilimleri koyarak lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulyenin lezzetini artırmak için, pişirme suyuna bir parça limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifinize bir tutam kırmızı biber salçası ekleyerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Kuru fasulye kullanıyorsanız, haşlama suyunu da tarifte kullanmak, lezzetini zenginleştirecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve yeterli miktarda sıvı ekleyerek ısıtmanız önerilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Veganlar için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!