Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesinde, farklı lezzetlerle buluşan fasulye çeşitleri de oldukça ilgi çekicidir. Bu blog yazısında, farklı fasulye tariflerini keşfedecek ve adım adım nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Hem geleneksel dokunuşları hem de modern yorumları bir araya getiren bu tarifler, sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir malla içinde 30 dakika kadar ıslatın. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Limon suyunu ayırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve mercimeği yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve havucu pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğan ve havuçların üzerine domates salçasını ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
- Pişen mercimeğe kavurduğunuz soğan, havuç ve salça karışımını ekleyin.
- Nane, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin suyunu kontrol edin. Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Fasulye karışımını kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alın ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
Sunum ve Servi
Fasulye dışı lezzetleri sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için tencereye soğuk su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, tarifin sonuna bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken üzerinin kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!