Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesine geçerek, farklı lezzetlerle buluşan fasulye çeşitleri yaratmak keyifli bir deneyimdir. Bu blog yazısında, farklı fasulye tariflerine odaklanacak ve her birinin ayrıntılı olarak nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Farklı fasulye çeşitlerinin lezzetini keşfetmek için bu tarifi deneyin.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet soğan (büyük)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir malla içinde 30 dakika kadar ıslatın. Nohutun haşlanmış olması gerekmektedir. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi rendeleyin. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Mercimek yumuşayınca suyunu çekmesi için kısık ateşte bekletin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve domatesler suyunu çıkana kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutu domatesli karışıma ekleyin.
- Pişen mercimeği ve nohutlu karışıma nane, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Fasulye dışı lezzetleri sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir кілько maydanoz serpiştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için tencereye biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Nohutun lezzetini artırmak için haşlarken bir tutam tuz ekleyin. Farklı bir lezzet için tarifte kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika olup toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!