Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesinde, farklı lezzetlerle buluşan fasulye çeşitleri de oldukça ilgi çekicidir. Bu tarif, fasulyeyi farklı baharatlar ve malzemelerle bir araya getirerek unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı fasulyeleri bir gece önceden buryaklayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Buryaklanmış fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Üzerine kaynar su ekleyip kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
- Pul biberi, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Pişen fasulyeleri tencereden alıp sosun içine ekleyin.
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fasulye dışı lezzetleri sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya pilav ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sosuna bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine bir miktar limon suyu sıkmak da lezzetini zenginleştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika olup toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek yumuşaklığını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tarifte herhangi bir et ürünü eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!