Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak geleneksel tariflerin ötesinde, fasulyeyi farklı ve lezzetli şekillerde deneyimlemek keyifli olabilir. Bu blog yazısında, farklı fasulye tariflerine odaklanacağız ve her birini adım adım nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Farklı lezzetler keşfetmek ve fasulye kullanımını zenginleştirmek isteyenler için bu tarifler idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 kırmızı biber
- 1/2 yeşil biber
- 1 adet conta (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süzgece alın ve bol suyla iyice yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Biberleri de ince doğrayın. Conta kullanıyorsanız, iyice yıkayıp ayıklayın.
Hazırlanışı
- Mercimeği tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara ayırın.
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Doğradığınız havuç, patates, kırmızı biber ve yeşil biberleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Haşlanmış mercimeği tencereye ekleyin. Pul biberi, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine conta serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Fasulye dışı lezzetleri sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeği haşlarken tuz eklemeyin, pişirme sırasında ekleyin. Farklı bir lezzet için tarifte defne yaprağı da kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, pişirme sonunda bir miktar patatesi ezip kıvamına getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe su ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için conta yerine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!