Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ancak fasulye sadece geleneksel yemeklerde değil, farklı ve lezzetli tariflerde de kendine yer bulabilir. Bu blog yazısında, fasulyenin beklenmedik kullanımlarını keşfedeceğiniz, farklı lezzetlerle buluşan fasulye tariflerini bulacaksınız. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak kullanabileceğiniz bu tarifler, sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir süzgece alın ve bol suyla iyice yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de çekirdeklerinden temizleyip küçük doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve dibine yapışmasını önleyin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanlı karışıma domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pişen mercimekleri biberli karışıma ekleyin. Pul biberi, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin, böylece lezzetler birbirine geçsin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Fasulye dışı lezzetler, sıcak olarak pilav, bulgur pilavı veya pide ile birlikte servis edilebilir. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sunum için üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip taze nane yaprakları serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için önceden 30 dakika kadar ıslatabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, tarifin sonuna bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Vegan bir tarif için herhangi bir et ürünü eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!