Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem doyurucu hem de besleyici olması nedeniyle sıkça sofralarda yer alır. Farklı şekillerde hazırlanan fasulye yemekleri, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. Bu tarif, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir fasulye yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Yazlık ekmek (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün, ıslatılmış fasulyeyi süzün ve tencereye alın. Soğanı yemeklik doğrayın ve domatesi rendeleyin. Baharatları ayrı bir kaseye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Tencereye alınmış fasulyeyi üzerini geçecek kadar soğuk su ile birlikte tencereye ekleyin. Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve su seviyesini kontrol edin.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra, zeytinyağını tencereye ekleyin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Hazırladığınız baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Fasulyeler ve sos birbiriyle karışana kadar 5 dakika daha pişirin.
Sunum ve Serviys
Fasulye yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında sıcak yazlık ekmek ile birlikte sunulması gelenekseldir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için tencereye bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin kıvamını koyulaştırmak için pişirme aşamasında bir miktar un veya mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi (ıslatma dahil) yaklaşık 1 saat 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 45-60 dakika olup toplamda yaklaşık 2 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye yemeğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye yemeği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken iyice ısıtın ve kıvamı koyulaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmaz. Tarif zaten bitkisel besinlerden oluşmaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!