Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem doyurucu hem de besleyici özelliği sayesinde sofralarımızın vazgeçilmezi olan fasulye, farklı yemeklerde kullanılarak lezzetini artırır. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, lezzetiyle damakları şenlendiren bir fasulye yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı su (veya daha fazla)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün ıslatılmış fasulyeyi süzün ve yıkayın. Soğanı soyup küp küp doğrayın. Domatesi doğrayın. Baharatları ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Islatılmış ve süzülmüş fasulyeyi tencereye ekleyin. Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin.
- Kırmızı pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve fasulye çekirdekleri yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme sırasında fasulye su çekmezse, sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Fasulye piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servi
Fasulye yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulyenin daha hızlı pişmesi için tencereye limon suyu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yemek pişerken bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Artan fasulye yemeğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45-60 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika – 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su eklenmesi lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tarife herhangi bir et veya sosis eklenmemesi yeterlidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!