Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem doyurucu hem de besleyici özelliği sayesinde birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, özellikle pratik ve lezzetli bir öğün arayanlar için idealdir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği olarak tercih edilebilir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün, ıslatılmış fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Maydanozu kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış fasulyeleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Suyunu kontrol ederek gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Soğanı ve biberleri sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğan ve biberlerin üzerine domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pişen fasulyeleri kavrulan soğanlı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin, böylece lezzetler birbirine geçsin. Fasulyelerin kıvamı koyu kıvamda olmalıdır.
Sunum ve Servis
Fasulye ile birlikte kıymalı pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için tencereye bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lezzetini artırmak için tarifin sonuna bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 45-60 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 50 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken üzerine biraz su eklemek, kurumayı önleyecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et veya sosis eklenmeyerek ve bitkisel yağ kullanılarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!