Fasulye salatası, özellikle yaz aylarında serinletici ve lezzetli bir ara öğün veya salata olarak tercih edilen, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle sofralarda sıkça karşımıza çıkar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, ferahlatıcı bir fasulye salatası sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (konserve de kullanabilirsiniz)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 2-3 adet sivri biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 2-3 limonun suyu)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 demet maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Nohutun haşlanmış olması önemlidir. Eğer konserve nohut kullanıyorsanız, iyice yıkayıp süzün. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Maydanozu da çok küçük doğrayın. Biber kullanmıyorsanız, tariften çıkarabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohutları, doğranmış soğanı ve biberleri karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu nohutlu karışıma dökün ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirini güzel bir şekilde kapladığından emin olun.
- Maydanozu ince kıyıp salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Fasulye salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya ince doğranmış domates veya salatalık da ekleyebilirsiniz. Nohutun lezzetini pekiştirmek için, haşlarken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, üzerini hava geçirmez bir kapla kapatarak buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun!