Fasulye salatası, özellikle yaz aylarında serinletici ve lezzetli bir başlangıç veya yan yiyecektir. Hem hafif hem de doyurucu olması, onu birçok farklı yemekle eşleştirmek için ideal kılar. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, ferahlatıcı bir fasulye salatası sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet salatalık
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı (120 ml) ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk suyla soğutun ve soyun. Soğanı ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış fasulyeyi bir kaseye alın.
- Doğranmış soğan, domates ve salatalığı fasulyenin üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Fasulye salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında zeytin ve peynir gibi mezelerle birlikte servis yapmak da lezzetini artırır.
Püf Noktası
Fasulye salatasının lezzetini artırmak için, haşlama suyundan bir miktarını salataya ekleyebilirsiniz. Bu, fasulyenin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, salataya bir tutam şeker eklemek, asiditesini dengeleyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, fasulyenin haşlama süresi ise yaklaşık 45-60 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika ile 1 saat 45 dakika arasında sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Fasulye salatası soğuk olarak tüketildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtmak, lezzetini olumsuz etkileyebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!