Fasulye Salatası ve Dönerli Fasulye, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Hem serinletici bir salata hem de doyurucu bir ana yemek olarak sunulabilen bu tarif, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz etkileyici bir seçenektir. İşte size bu eşsiz lezzeti adım adım hazırlamanız için detaylı bir tarif.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) kuru fasulye
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 200-250 g döner eti (yanmış veya hazır)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın.
- Soğanı ve sivri biberleri ince ince doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Döner etini küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Pişen fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve biberleri zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyip domates salçasıyla birlikte 5 dakika kadar pişirin.
- Soğuyan fasulyeleri kavrulan sebzelerin üzerine ekleyin.
- Sirke, nane, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Fasulye salatasını 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış döner etini ekleyin.
Sunum ve Servis
Fasulye salatası ve dönerli fasulye, genellikle oda sıcaklığında veya hafif serinletilmiş olarak servis edilir. Yanında turşu veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için tencereye bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Salatanın lezzetini artırmak için bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Döner etini marine ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Salatanın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 1.5 saat (fasulyelerin pişirme süresi dahil) olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe zeytinyağı eklemek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, döner eti yerine tofu veya diğer bitkisel protein kaynakları kullanılabilir. Ayrıca, vegan bir tarif için döner eti tamamen çıkarılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!