Fasulye salatası ve dönerli fasulye, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Hem ferahlatıcı salatanın hem de doyurucu dönerin birleşimi, sofraları şenlendiren bir lezzet sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bir seçenek sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1/2 adet salatalık
- 1/4 kırmızı biber
- 1/4 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 150-200 g döner eti (tercihen ince kıyılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeyi tercihen bir gece önceden buryaklayın. Ertesi gün bol su ile haşlayın ve yumuşadığında suyunu süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın. Biberleri de ince doğrayın. Döner etini ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış fasulyeyi bir kaba alın. Üzerine zeytinyağını, domates salçasını, naneyi, kimyonu, pul biberini, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız domatesi, salatalığı, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen sebzelerin üzerine kıyılmış döner etini ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız dönerli sebze karışımını fasulyeli karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
Sunum ve Servis
Fasulye salatasını ve dönerli fasulyeyi soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye salatasının lezzetini artırmak için, haşlama suyuna bir parça limon suyu ekleyebilirsiniz. Döner etinin daha lezzetli olması için, marine etmeden önce üzerine zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, tarifte använda olan baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe zeytinyağı eklemek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, döner etini sebzelerle (örneğin, mantar, kabak, patlıcan) veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Böylece vegan veya vejetaryen bir uyarlama yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!