Fasulye salatası, özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilen, ferahlatıcı ve doyurucu bir yemektir. Farklı fasulye çeşitleriyle hazırlanan bu salata, hem lezzetlidir hem de besleyici değerleri yüksektir. Farklı fasulye yemekleriyle birlikte servis yapılarak da sunulabilir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, lezzetini koruyan ve kolayca uygulanabilen bir fasulye salatası tarifidir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 2 su bardağı (400 ml) taze su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 kırmızı biber
- 1/2 yeşil biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol su ile ıslatın.
- Islatılmış fasulyeyi tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 1-1.5 saat).
- Kuru soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış fasulyeyi süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve biberleri zeytinyağında hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanı ve biberleri fasulyenin üzerine ekleyin.
- Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Fasulye salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı fasulye yemekleri (örneğin, ezogelin çorbası, mercimekli köfte) ile birlikte bir ziyafet sofrasında sunulabilir.
Püf Noktası
Fasulyenin daha hızlı haşlanması için tencereye bir adet karanfil eklenebilir. Salatanın lezzetini artırmak için bir miktar nar ekşisi eklenebilir. Salata, hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletildiğinde lezzeti daha da oturur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 1-1.5 saat olmak üzere toplamda 1.5-2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Fasulye salatası soğuk olarak tüketildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!