Fasulye salatası, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren, ferahlatıcı ve lezzetli bir yemektir. Farklı fasulye çeşitleri ile hazırlanan bu salata, hem besleyici hem de doyurucudur. Aynı zamanda, fasulyenin farklı yemeklerde nasıl kullanılabileceğine dair fikir vermektedir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış kırmızı fasulye
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Noğut, beyaz fasulye ve kırmızı fasulyeyi önceden haşlayın ve soğuduktan sonra ayıklayın.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesleri ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, beyaz fasulye ve kırmızı fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğradığınız kırmızı soğanı, domatesleri ve yeşil biberi fasulyelerin üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi
Fasulye salatasını servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Genellikle ana yemeklerin yanında veya mezelerin bir parçası olarak servis edilir. Soğuk veya oda sıcaklığında tüketilmesi en iyisidir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Fasulye salatasının lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için turşu veya nar taneleri ekleyebilirsiniz. Haşlanan fasulyelerin çok fazla su tutmaması için haşlama suyunu değiştirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, servis yapmadan hemen önce zeytinyağını ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, fasulyelerin önceden haşlanması için ek süre gerekebilir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan fasulye salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Fasulye salatası genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında biraz su oranı artabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!