Fasulye salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenektir. Farklı fasulye çeşitleriyle hazırlanan bu salata, hem lezzetli hem de besleyici özelliklere sahiptir. Aynı zamanda, fasulyenin farklı yemeklerde nasıl kullanılabileceğine dair çeşitli fikirler sunar. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan fasulye salatasının yanı sıra, fasulyenin farklı lezzetlerle nasıl bir araya getirilebileceğini gösterir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kuru fasulye
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeyi tercihen bir gece önceden ılık suda bekletin. Ertesi gün haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanan fasulyeyi soğuk suyla durutup kevgirle süzün. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberi çekirdeklerini temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış fasulyeyi geniş bir kaseye alın.
- İçine doğranmış kırmızı soğanı, yeşil biberi ve domatesi ekleyin.
- Zeytinyağını, elma sirkesini, naneyi, kırmızı pul biberini, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetlerinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Fasulye salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, salatanın içine zeytin veya turşu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye salatasının lezzetini artırmak için, haşlanan fasulyeye bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı baharatlar (örneğin, kimyon veya kekik) ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha zeytinyağı veya elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Haşlama suyunu atmayın, farklı yemeklerde kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Fasulye salatası genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ertesi güne kalması ve ısıtılması pek tavsiye edilmez. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!