Fasulye salatası, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren, ferahlatıcı ve besleyici bir yemektir. Farklı fasulye çeşitleri ile hazırlanan bu salata, hem lezzetlidir hem de protein deposudur. Farklı fasulye yemekleri ile de harika bir ikili oluşturur. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan klasik fasulye salatasının detaylı adımlarını ve farklı fasulye yemekleri ile sunum önerilerini içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Pişen fasulyeyi soğumaya bırakın. Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Soğanı da ince doğrayın. Maydanozu ayrı bir kapta doğrayın.
Hazırlanışı
- Pişen fasulyeyi süzün ve soğuduktan sonra geniş bir kaseye alın.
- Doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri, soğanı fasulyenin üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız sosu fasulye ve sebzelerin üzerine gezdirin.
- Doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine karışana kadar dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Sunum ve Servi
Fasulye salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Farklı fasulye yemekleri ile birlikte sunmak için, örneğin ezogelin çorbası veya nohut yemeği ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye salatasının lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosunu servis yapmadan hemen önce ekleyin. Kuru fasulyeyi ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, fasulyenin pişirme süresi ise yaklaşık 1-1.5 saat (önceden ıslatılmışsa) olup toplamda 1.5-2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Fasulye salatası soğuk olarak tüketildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!