Fasulye salatası, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren, ferahlatıcı ve besleyici bir yemektir. Farklı fasulye çeşitleri ile hazırlanan bu salata, hem lezzetlidir hem de protein ve lif açısından zengindir. Farklı fasulye yemekleri ile birlikte sunulduğunda ise Türk mutfağının zenginliğini yansıtan keyifli bir öğün oluşturur.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 limonun suyu
- 1 tutam kırmızı biber
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Servis için: 1 adet domates, 1/2 salatalık, 1 adet sivri biber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın.
- Soğanı ve diğer sebzeleri doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Fasulyeleri haşlama suyundan ayırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış fasulyeleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Haşlayın. Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve diğer sebzeleri zeytinyağında kavurun. Kavrulunca salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış fasulyeleri kavrulan sebzelerin üzerine ekleyin.
- Limon suyunu, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Kıvranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Servis için domatesi, salatalığı ve sivri biberi doğrayın.
Sunum ve Servis
Fasulye salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kuru fasulyelerin daha hızlı haşlanması için, haşlama suyuna bir parça karbonat ekleyebilirsiniz.
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Fasulye salatasını buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, haşlama süresi ise fasulyenin türüne göre değişmekle birlikte ortalama 45-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Fasulye salatası buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. İhtiyaç duyulduğunda 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Fasulye salatası soğuk olarak tüketilmesi daha lezzetlidir. Isıtıldığında lezzeti azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!