Fasulye salatası, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, ferahlatıcı ve lezzetli bir yemektir. Farklı fasulye çeşitleriyle hazırlanan bu salata, hem doyurucu hem de besleyicidir. Aynı zamanda, fasulyenin farklı yemeklerde nasıl kullanılabileceğine dair çeşitli fikirler sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetlere modern dokunuşlar katarak hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 yemek kaşığı doğal hardal
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün, fasulyeyi tencerede çekilinceye kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeyi soğuk suyla durutup bir kenara alın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri ve yeşil biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanan fasulyeyi geniş bir kaseye alın.
- Doğradığınız kırmızı soğanı, domatesleri ve yeşil biberi fasulyenin üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, hardalı, kırmızı pul biberi, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu fasulye ve sebzelerin üzerine gezdirin.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Fasulye salatası genellikle serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında ekmek veya turşu ile birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine birkaç adet zeytin serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye salatasının lezzetini artırmak için, haşlanan fasulyeye bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin. Farklı bir lezzet için, salataya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, fasulyenin haşlanma süresi ise 45-60 dakika (önceden ıslatılmışsa) olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 10 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Fasulye salatası soğuk veya oda sıcaklığında tüketilmesi en iyisidir. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif için, hardalın vegan olduğundan emin olun.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!