Fasulye salatası, özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir başlangıç veya yan yemeğidir. Farklı lezzetlerle zenginleştirilebilen bu salata, hem görsel olarak çekici hem de besleyici özelliklere sahiptir. Bu tarif, geleneksel malzemelerle hazırlanan klasik fasulye salatasının yanı sıra, farklı tatlar eklenerek özelleştirilmiş çeşitli versiyonlarını da kapsar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 kırmızı biber
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeyi tercihen bir gece önceden üzerini geçecek kadar soğuk suya ıslatın. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Salatalık ve domatesi küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış fasulyeyi süzün ve tencereye alın. Üzerine bol su ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişen fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ve biberleri zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğuyan fasulyeleri geniş bir kaba alın. Kavrulan soğan ve biberleri fasulyelerin üzerine ekleyin.
- Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğranmış salatalık, domates, kırmızı biber, maydanoz ve dereotunu salataya ekleyin.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servis
Fasulye salatası genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye salatasının lezzetini artırmak için, salataya bir miktar nar ekşisi veya nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (kimyon, kırmızı pul biber) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Fasulyeleri haşlarken bir miktar limon suyu eklemek, fasulyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Fasulyelerin pişirilmesi dahil yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye salatası hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Fasulye salatası genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında lezzeti biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!