Bu salata, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün olarak tercih edilir. Hem lezzetli hem de besleyici olması nedeniyle misafirlerinize ikram etmek için idealdir. Farklı baklagillerin ve sebzelerin uyumu, damak zevkinize hitap edecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) kuru fasulye
- 1 su bardağı (150 g) kuru nohut
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 g) kişniş (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeleri tercihen bir gece önceden soğuk suda bekletin. Nohutları da aynı şekilde bekletmek, pişirme süresini kısaltır. Kuru fasulye ve nohutları süzün ve bol su ile haşlayın. Haşlama suyu geçinceye kadar yaklaşık 45-60 dakika sürebilir. Soğanı ince ince doğrayın. Biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri ve salatalığı da benzer büyüklükte doğrayın. Kışnişi ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış fasulye ve nohutları bir salata kasesine alın.
- Doğranmış soğan, biber, domates ve salatalığı fasulyelerin üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış kişnişi de ekleyin.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerini biraz zeytinyağı ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye ve nohutları haşlarken, lezzetlerini artırmak için haşlama suyuna bir parça tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Salatanın daha zengin bir lezzet için, üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için, sos miktarını ihtiyacınıza göre değiştirebilirsiniz. Haşlanmış baklagillerin daha yumuşak olması için, haşlama süresini biraz uzatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, haşlama süresi ise 45-60 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika ile 1 saat 45 dakika arasında sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk tüketildiğinde lezzeti daha iyi olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı dileriz. Afiyet olsun!