Bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel lezzetleri bir araya getiriyor hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir. Hem pikniklerde hem de günlük yemeklerde sıklıkla tercih edilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kuru fasulye
- 1 su bardağı (200 g) kuru nohut
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 2 adet sivri biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1 yemek kaşığı kekik (taze veya kuru)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulye ve nohut, tercihen bir gece önceden bol su ile ıslatılmalıdır. Ertesi gün tencerede iyice yumuşayana kadar pişirilmelidir. Pişen fasulye ve nohut süzülüp soğumaya bırakılır. Kırmızı soğan ince ince doğranır. Domates ve salatalık küp küp doğranır. Sivri biberler de ince ince doğranır. Maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Pişmiş fasulye ve nohutları geniş bir kaba alın.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, kekiği, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Bu sosu fasulye ve nohutların üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
- Doğranmış kırmızı soğanı, domatesi, salatalığı ve sivri biberleri fasulyeli nohut karışımına ekleyin.
- Tekrar karıştırın ve tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine karışır.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye ve nohutun daha lezzetli olması için pişirme suyuna bir parça limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için sos miktarını değiştirebilirsiniz. Farklı lezzetler için salataya farklı otlar (örneğin, dereotu) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi (fasulye ve nohut için) ise 45-60 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürenir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis edilmesi daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!