Serin yaz akşamlarının ve pikniklerin vazgeçilmezi olan, doyurucu ve lezzetli bir salata hazırlayacağız. Bu tarif, hem besleyici hem de görsel olarak çekici olup, misafirlerinizi de memnun edecektir. İşte fasulye ve nohutun buluştuğu, nefis bir salata tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) kuru fasulye
- 1 su bardağı (200 g) kuru nohut
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 kırmızı biber
- 1/2 yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1 yemek kaşığı kekik (taze veya kuru)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kuru fasulyeleri tercihen bir gece önceden soğuk suda bekletin.
- Kuru nohutları da bir gece önceden soğuk suda bekletin.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri de ince ince doğrayın.
- Beklettiğiniz fasulyeleri süzün ve haşlayın. Haşlama süresi yaklaşık 40-50 dakika sürer. Yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Beklettiğiniz nohutları da süzün ve haşlayın. Haşlama süresi yaklaşık 30-40 dakika sürer. Yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Haşlanan fasulyeleri ve nohutları geniş bir karıştırma kabına alın.
- Doğradığınız kırmızı soğanı ekleyin.
- Küp küp doğradığınız domates, salatalık, kırmızı ve yeşil biberleri de karıştırma kabına ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve kekiği ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetlerinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için üzerine nar taneleri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
- Fasulye ve nohutları haşlarken tuz eklemeyin, daha sonra salatada tatlandırın.
- Salatanın daha lezzetli olması için, haşlanan fasulye ve nohutların üzerine limon suyu gezdirin.
- Salataya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin, havuç veya turp.
- Vegan bir tarif için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika olup, fasulye ve nohutun önceden bekletilmesi ve haşlanmasıyla toplam hazırlık süresi 2-3 gün olabilir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu lezzetli salatanın yaz aylarında sık sık приготавлиanması dileğiyle, kolay gelsin!