Fasulye ve nohutlu salata, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu salata, hem lezzetli hem de kolay hazırlanır. Hem öğle yemeği hem de yan yemeği olarak idealdir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy Yeşil salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı yeni çekilmiş tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Nohut ve beyaz fasulye önceden haşlanmış olmalıdır. Eğer konserve kullanılıyorsa, iyice yıkanmalıdır.
- Kırmızı soğan ince ince doğranır. Soğanın acılığını gidermek için soğuk suda bekletilebilir.
- Salatalık ve domates küp küp doğranır. Tohurları çıkarılabilir.
- Maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde haşlanmış nohut ve beyaz fasulyeyi birleştirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
- Küçük küpler halinde doğranmış salatalık ve domatesleri ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tane karabiberi ve kırmızı pul biberi (kullanılıyorsa) ekleyin.
- Tuz ekleyip karıştırın.
- Taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servis
Fasulye ve nohutlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya pide ile birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tuz dengesi çok önemlidir. Nohut ve fasulye genellikle tuzlu olabilir, bu yüzden tuzu yavaş yavaş ekleyip tadına bakarak ayarlayın. Salatanın lezzetini artırmak için bir tutam kimyon veya kişniş ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce maydanozu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Nohut ve fasulyenin zaten haşlanmış olması süreci hızlandırır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ancak soğuk olarak tüketilmesi lezzetini korur. Isıtıldığında salatanın dokusu değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!