Fasulye ve nohut, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu salata, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendirir. Hem pratik hem de doyurucu olması sebebiyle sıklıkla tercih edilir. İşte size geleneksel bir tarifle hazırlanan, lezzetli bir fasulye ve nohut salatası tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet salatalık
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince piyazlık doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın.
- Haşlanmış fasulyeleri ve nohutları süzün ve bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Bir kapta haşlanmış fasulyeleri ve nohutları karıştırın.
- Doğradığınız kırmızı biberi, soğanı ve salatalığı fasulye ve nohutların üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve pul biberi (kullanıyorsanız) bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servi
Fasulye ve nohut salatasını servis tabağına alın. Üzerini maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Genellikle ana yemeklerin yanında veya mezelerin öncesinde servis edilir. Salata soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış fasulyeleri ve nohutları haşlama suyuna karıştırabilirsiniz. Ayrıca, salataya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre taze kalması için, sosu servis öncesinde ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Fasulyelerin ve nohutların önceden haşlanmış olması hazırlanma süresini kısaltır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıtıldığında lezzeti azalabilir, ancak yine de tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!