Bu salata, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Hem baklagillerin besin değerini hem de farklı baharatların uyumunu bir araya getirerek hem hafif hem de tatmin edici bir öğün sunar. Özellikle piknikler ve açık hava yemekleri için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış fasulye (yeşil veya kırmızı)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy Yeşil Biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut ve fasulye önceden haşlanmış olmalıdır. Eğer kuru baklagil kullanılıyorsa, bir gece önceden ıslatıp haşlayın. Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Nane yapraklarını ayıklayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı ve yeşil biberi baklagillerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu baklagil ve sebzelerin üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sosun tüm malzemelere eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya kişniş ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, sosuna bir tutam kırmızı biber salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için doğranmış domates veya salatalık ekleyebilirsiniz. Nohut ve fasulye haşlanırken içine bir diş sarımsak atarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi ile birlikte toplamda 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıtmak yerine soğuk tüketmek lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!