Fasulye ve nohutlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenektir. Hem protein hem de lif açısından zengin olması sebebiyle sağlıklı bir öğün veya yan yemek olarak tercih edilir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hazırlamanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi de benzer şekilde doğrayın. Haşlanmış fasulye ve nohutun üzerindeki fazla suyu süzün. Taze nane kullanıyorsanız, yapraklarını ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış fasulye ve nohutu bir araya getirin.
- Doğradığınız kırmızı soğanı, yeşil biberi ve domatesi ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve kimyonu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece tüm lezzetler birbirine geçsin.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Fasulye ve nohutlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında pide, bulgur pilavı veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine biraz pul biberli zeytinyağı gezdirin. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular eklemek için közlenmiş kırmızı biber veya salatalık ekleyebilirsiniz. Nohut ve fasulyenin farklı çeşitlerini karıştırarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil toplamda 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!