Fasulye ve nohut, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu sebzelerle hazırlanan salata, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendirir. Hem hafif hem de doyurucu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilen bu salata, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Domatesi ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Taze nane kullanıyorsanız, yapraklarını ayıklayın ve ince kıyın. Haşlanmış fasulye ve nohutları süzün ve buzdolabında soğutun. Bu, salatanın daha ferah olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde haşlanmış beyaz fasulye ve nohutları bir araya getirin.
- Doğradığınız kırmızı soğanı, domatesi ve yeşil biberi fasulye ve nohutların üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve kimyonu bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzetini kontrol etmek için tadına bakın ve gerekirse baharat ekleyin.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Fasulye ve nohutlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekmekle birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Salata, özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında veya pikniklerde idealdir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, havuç veya salatalık) kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Haşlanmış fasulye ve nohutları kendiniz haşlamak yerine, konserve fasulye ve nohut kullanabilirsiniz. Ancak, konserve ürünlerin üzerindeki fazla suyu iyice süzmeyi unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, soğuma süresi de eklendiğinde toplamda 30-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Ancak, ısıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!