Fasulye ve nohut salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenektir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu salata, öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için idealdir. Pratik ve lezzetli olması sebebiyle sıklıkla sofralarda yer alır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy Yeşil salatalık
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut ve beyaz fasulye önceden haşlanmış olmalıdır. Eğer kuru baklagiller kullanılıyorsa, bir gece önceden ıslatıp haşlayınız. Soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut ve beyaz fasulyeyi birleştirin.
- Doğradığınız kırmızı soğanı ekleyin.
- Küçük küpler halinde doğradığınız salatalığı ve domatesleri karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Nane ve kimyonu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Fasulye ve nohut salatası genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Salatanın yanında turşu veya peynir de ikram edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine pul biber serpebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, salataya bir miktar nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Nohut ve fasulyenin daha iyi pişmesi için, haşlama suyuna bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu salataya eklemeden hemen önce gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 30-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın dokusu biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!