Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün veya salata seçeneği sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olarak tercih edilir. İçeriğindeki baklagiller sayesinde protein ve lif açısından zengindir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (150g) haşlanmış fasulye (yeşil veya kırmızı)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15g) ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15g) ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut ve fasulye önceden haşlanmış olmalıdır. Eğer kuru baklagil kullanılıyorsa, bir gece önceden ıslatıp haşlayın. Soğanı ve salatalığı ince küpler halinde doğrayın. Domatesi de benzer şekilde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve fasulyeyi birleştirin.
- Doğranmış soğan, salatalık ve domatesi baklagillerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, maydanozu ve dereotunu çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis etmeden önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, bir miktar nar ekşisi ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Haşlanmış baklagillerin daha lezzetli olması için, haşlama suyunu atıp temizledikten sonra kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Baklagillerin önceden haşlanmış olması hazırlanma süresini kısaltır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında salatanın dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece malzemelerin vegan/vejetaryen olduğundan emin olun.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!