Serin yaz akşamlarında veya pikniklerde ferahlatıcı ve besleyici bir seçenek olan fasulye ve nohutlu salata, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğündür. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken modern beslenme anlayışına da hitap eder. Hazırlanması kolay olan bu salata, misafirlerinize sunmak için de idealdir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet salatalık
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın.
- Taze nane kullanıyorsanız, yapraklarını ayıklayın ve ince kıyın. Kuru nane kullanıyorsanız, doğrudan tarifte kullanabilirsiniz.
- Haşlanmış fasulye ve nohutları süzün ve bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış fasulye ve nohutları bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı, domatesi ve salatalığı fasulye ve nohutların üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, pul biberi (kullanıyorsanız), tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatanın tatlanması için yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servis
Fasulye ve nohutlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış fasulye ve nohutları haşlama suyundan biraz ayırıp salataya ekleyebilirsiniz. Bu, salatanın daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar.
Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra mümkünse aynı gün içinde tüketmeye çalışın. Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika olup, salatanın soğuması için ek olarak 15-20 dakika bekletmek gerekir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 40-45 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan fasulye ve nohutlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyaç duyulduğunda 2-3 gün içinde tüketilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!