Serin yaz akşamlarında veya hafif bir öğün arzusunda, fasulye ve nohutun lezzetini bir araya getiren bu sağlıklı salata, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle öne çıkmaktadır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu salata, kolayca hazırlanabilir ve farklı lezzetlerle zenginleştirilebilir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1/2 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Yeşil biberi de kırmızı biber gibi doğrayın.
- Soğanı çok ince küp küp doğrayın.
- Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın.
- Haşlanmış fasulye ve nohutları süzün ve buzdolabında soğutun.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde haşlanmış fasulye ve nohutları bir araya getirin.
- Doğradığınız kırmızı biberi, yeşil biberi, soğanı ve sarımsağı fasulyelerin ve nohutların üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi ve kimyonu ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı servis yapmadan önce en az 15 dakika buzdolabında bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi̇s
Bu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, içine birkaç adet zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (örneğin pul biber veya kekik) kullanarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Haşlanmış fasulye ve nohutları kendiniz haşlamak yerine, konserve fasulye ve nohut kullanabilirsiniz ancak taze olanlar daha lezzetli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika içinde hazır olur.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!