Serin yaz akşamlarında veya hafif bir öğün arzusunda, fasulye ve nohutun lezzetini bir araya getiren bu sağlıklı salata, hem besleyici hem de doyurucudur. Hem yaz sofralarına hem de sağlıklı yaşam tercihleri olanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem lezzetini hem de besin değerini ön plana çıkaran basit ve pratik bir yöntem sunar.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) kuru fasulye
- 1 su bardağı (200 g) kuru nohut
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın.
- Kuru nohutları da bir gece önceden bol suyla ıslatın.
- Domatesleri doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Islatılmış fasulyeleri ve nohutları süzün ve bol suyla haşlayın. Haşlama süresi fasulyeler için yaklaşık 45-60 dakika, nohutlar için ise 1-1.5 saat olmalıdır. İyice yumuşayana kadar haşlayın.
Hazırlanışı
- Haşlanan fasulyeleri ve nohutları süzün ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta doğranmış domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, kimyonu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Yoğurduğunuz sosu sebzelere ekleyin ve karıştırın.
- Soğuyan fasulye ve nohutları salataya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Güzel bir salata kasesine veya bireysel servis tabaklarına paylaştırabilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Kalan Fasulye ve Nohutların Saklanması: Haşlanan fasulye ve nohutları ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Salata için kullanmadan önce tekrar ısıtabilirsiniz. Lezzet Artırıcı İpucu: Salataya biraz pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, haşlama süresi ise 1.5-2 saat civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2.5-3 saat sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında sebzeler biraz yumuşayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!