Fasulye yemekleri, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem doyurucu hem de besleyici bu lezzet, sofralarımızın vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, lezzeti ve besin değeriyle öne çıkan bir fasulye yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve yıkayın. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış fasulyeleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar haşlayın. Fasulye yumuşayınca suyunu süzün.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı ve havucu pembeleşinceye kadar kavurun.
- Patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine nane, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın ve fasulyelerin lezzet almasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Fasulye yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya ayran ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için tencereye limon suyu ekleyebilirsiniz. Lezzetini artırmak için pişirme aşamasında bir miktar defne yaprağı kullanabilirsiniz. Kalan fasulye yemeğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 50 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. İhtiyaç duyulduğunda mikrodalgada veya ocakta ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir ancak yine de lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı kullanarak ve etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!