Fasulye yemekleri, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem doyurucu hem de besleyici olması nedeniyle sıklıkla sofralarda yer alır. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken pratik bir şekilde hazırlanabilen, lezzetli bir fasulye yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- Su
Malzemelerin Hazırlığı
- Kuru fasulyeleri bir kapta bol su ile birlikte 8-12 saat veya tercihen bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Fasulyeleri ıslatmadan önce kontrol edin ve içlerinde kötü olanları ayıklayın.
Hazırlanışı
- İslatılmış fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Üzerine yaklaşık 4 su bardağı soğuk su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika). Ara sıra karıştırın ve su seviyesini kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra, sıvı yağı tencereye ekleyin.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Nane, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 5 dakika kadar daha pişirin, baharatların fasulyelerle birbirine geçmesini sağlayın.
Sunum ve Servis
Fasulye yemeği sıcak olarak pilav veya ekmek ile birlikte servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir. Yanında turşu veya salata da sunulabilir.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için tencereye bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fasulye yemeğinin lezzetini artırmak için pişirme aşamasında bir parça tuz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 1.5 – 2 saat kadardır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kesinlikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken üzerini hafifçe kapatarak veya biraz su ekleyerek ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Et suyu yerine sebze suyu kullanabilir veya tariften et eklemeyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!