Fasulye pilavı, özellikle soğuk kış akşamlarında sofraları ısıtan, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel olarak sıkça tüketilen hem de misafir sofralarına renk katan bu tarif, doğru tekniklerle hazırlandığında unutulmaz bir lezzet sunar. Bu tarif, adım adım hazırlanışıyla evde kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı fasulye
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet kuru biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı fasulyeleri bir gece önceden bol su içinde bekletin. Ertesi gün tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzün ve ayıklayın. Soğanı ince ince doğrayın. Kuru biber kullanıyorsanız, sıcak suda yumuşayana kadar bekletip çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış fasulyeleri bir tencereye alın. Üzerine pirinci ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tencereye sıvı yağı ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Doğranmış soğanı ve kıyılmış kuru biberi (kullanıyorsanız) pilav karışımına ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçler su emdikçe karıştırmaya özen gösterin.
- Pirinçler piştikten sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte demlenmeye bırakın.
Sunum ve Servis
Fasulye pilavını sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya cacık ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye pilavının lezzetini artırmak için haşlama suyuna bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha renkli olması için kırmızı mercimek ekleyebilirsiniz. Pirinçlerin daha iyi pişmesi için pilavı pişirirken tencerenin kapağını kapatmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 45 dakika olup toplamda 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye pilavını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Kuru biber yerine kırmızı biber veya hiç biber eklemezsiniz. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!