Fasulye pilavı, özellikle soğuk kış akşamlarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel bir lezzet hem de misafir sofralarına renk katan bir alternatiftir. Bu tarif, fasulyenin pilavla mükemmel uyumunu yakalamanızı sağlayacak detaylı adımları içerir.
Malzemeler
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı fasulye
- 1,5 su bardağı (300 ml) pirinç
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün, ıslatılmış fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Üzerine taze su ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Pişen fasulyeleri bir çatal veya kaşık yardımıyla hafifçe ezin.
Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek kullanın.
Hazırlanışı
- Pirinçleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın üzerine ezilmiş fasulyeleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin. Su miktarı pirincin türüne göre değişebilir, genellikle pirincin yaklaşık 2 parmağı kadar su yeterlidir.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra karıştırabilirsiniz.
- Pirinçler suyunu çekip pişince ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servi̇s
Fasulye pilavını sıcak olarak servis yapın. Yanında cacık veya turşu ile servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Pilavı servis ederken yanında nefis bir salata da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için tencereye eklemeden önce 30 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Pilavın daha lezzetli olması için tereyağını mutlaka kullanın. Pilavın kıvamını ayarlamak için su miktarını pirincin türüne göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, basmati pirinci için daha az su kullanmanız gerekebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye pilavını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz nem ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tarifte herhangi bir et ürünü eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!