Fasulye pilavı, özellikle Ramazan ayında sofraları süsleyen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça tercih edilen bu tarif, özellikle misafir ağırlarken çok işe yarar. İşte size, adım adım fasulye pilavı yapımı.
Malzemeler
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) uzun fasulye
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Su
Malzemelerin Hazırlığı
Uzun fasulyeleri bir gece önceden buryaklayın. Ertesi gün, buryaklanmış fasulyeleri süzün ve soğuk suyla iyice yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın. Pirinci güzelce yıkayıp süzün.
Hazırlanışı
- Tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Buryaklanmış fasulyeleri pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Toz kırmızı biber, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Su miktarı pirincin türüne göre değişebilir, gerekirse azar azar ekleyebilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra karıştırabilirsiniz.
- Pirinçler suyunu çekip piştiğinde ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Serviys
Fasulye pilavını sıcak olarak servis yapın. Yanında cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye pilavının lezzetini artırmak için, fasulyeleri buryaklarken bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha renkli olması için kırmızı mercimeği de ekleyebilirsiniz. Pirincin daha tane tane olması için, pişirme sırasında su miktarını dikkatli ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıfır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye pilavını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek veya buğday ekmeği ile birlikte servis ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı kullanarak ve etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!