Fasulye pilavı, özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel olarak tercih edilen hem de misafir sofralarına konuk olan bu tarif, doğru tekniklerle hazırlandığında unutulmaz bir lezzet sunar. İşte size, adım adım fasulye pilavı yapımı.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı (300 ml) pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı nane
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimekleri güzelce yıkayıp süzün. Pirinci de aynı şekilde yıkayıp suyunu değiştirebilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını buzdolabından çıkarıp eritin.
Hazırlanışı
- Mercimeği tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen mercimeği suyunu süzün ve ayrı bir kaba alın.
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Mercimeği pirincin üzerine ekleyin.
- Pul biberi, kimyonu, naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra karıştırabilirsiniz.
- Pişen pilavı ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servis
Fasulye pilavını sıcak olarak servis yapın. Yanında cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeği ayrı pişirerek pilava eklemek, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Tereyağı, pilava kendine özgü bir aroma verir. Pilavın kıvamını ayarlamak için su miktarını dikkatli bir şekilde kontrol edin. İsteğe bağlı olarak, tarifinize farklı baharatlar (örneğin, zerdeçal) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye pilavını buzdolabında hava almayan bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tarifte herhangi bir et ürünü eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!