Fasulye pilavı, özellikle soğuk kış akşamlarında sofraları ısıtan, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel bir lezzet hem de misafir sofralarına renk katan bir alternatiftir. Bu tarif, fasulyenin pilavla mükemmel uyumunu yakalamanızı sağlayacak şekilde detaylı olarak hazırlanmıştır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı (300 ml) pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Su
Malzemelerin Hazırlığı
- Mercimeği bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi pişmesini sağlar.
- Pirinci bir süzgece alın ve soğuk su altında birkaç kez yıkayın. Bu işlem pirincin fazla nişastasını giderir ve pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış mercimeği süzün ve tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimeği bir kaşıkla çatalla ezin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğan kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
- Pişmiş mercimeği pirincin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine yaklaşık 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Su miktarı pirincin türüne göre değişebilir, bu nedenle pişirme sırasında kontrol edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme sırasında ara sıra karıştırın.
- Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servis
Fasulye pilavı sıcak olarak servis edilir. Yanında cacık veya turşu ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Pilavı servis ederken üzerine bir tutam dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeği ıslatmak, pilavın daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar. Pilavın kıvamını iyileştirmek için, pişirme sırasında bir çay kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, pilava kuru nane veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika kadar sürer. Toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika gerektirir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye pilavını bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalga veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tarifte herhangi bir et ürünü eklemeden hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!