Fasulye pilavı, özellikle Ramazan ayında sofraları süsleyen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça tercih edilen bu tarif, uzun ömürlü ve besleyici özellikleriyle bilinir. Bu tarif, sofralarınıza renk ve lezzet katmak için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı fasulye
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Su
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı fasulyeleri bir gece önceden buryaklayın.
- Pirinçleri bol suyla yıkayıp 30 dakika kadar ıslatın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede buryaklanmış fasulyeleri üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzün ve ayırın.
- Aynı tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Haşlanmış fasulyeleri ve ayırdığınız fasulye suyunu pirincin üzerine ekleyin. Su miktarını pirincin türüne göre ayarlayın, genellikle pirincin üzerini 2-3 cm geçmesi yeterlidir.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra karıştırın.
- Pirinçler pişince ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
- Tereyağını pilavın üzerine ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Fasulye pilavını sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye suyunu kullanmak, pilava daha yoğun bir lezzet verir. Pirincin cinsine göre su miktarını ayarlamak önemlidir. Pilavın dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırmak gerekir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye pilavını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz nem eklemek pilavın kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tarifte herhangi bir et ürünü eklemeden sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!