Fasulye pilavı, özellikle Ramazan ayında sofraları süsleyen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu tarif, özellikle öğle ve akşam yemeklerinde tercih edilir. Bu tarif, basit adımlarla evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize de ikram edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı fasulye
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzün ve ayırın. Soğanı ince ince doğrayın. Pirinci güzelce yıkayıp suyunu değiştirin. Tereyağını oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Haşlanmış fasulyeleri bir tavada tereyağı ile birlikte kavurun.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Kavrulmuş pirincin üzerine fasulyelerin suyundan azar azar eklemeye başlayın. Her ekleme fasulyelerin suyunu emene kadar devam edin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pirinçler pişince ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Sunum ve Servi
Fasulye pilavını sıcak olarak servis yapın. Yanında cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye pilavının lezzetini artırmak için, fasulyeleri haşlarken bir tutam defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Pirincin daha tane tane olması için, pişirme suyunu azar azar eklemeye özen gösterin. Farklı bir lezzet için, tarifte använda kimyon yerine zerdeçal da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 1 saat ınıfır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan fasulye pilavını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz nem eklemek pilavın kurumamasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tarifte herhangi bir et ürünü eklemezsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!