Fasulye pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olması sebebiyle sıkça sofralarda yer alır. Özellikle öğle ve akşam yemeklerinde tercih edilen bu pilav, farklı fasulye çeşitleriyle de hazırlanabilir. İşte size, geleneksel olarak hazırlanan, adım adım fasulye pilavı tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) uzun fasulye
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Uzun fasulyeleri bir gece önceden buryaklayın.
- Pirinci güzelce yıkayıp 30 dakika kadar ıslatın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç kullanıyorsanız, küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede fasulyeleri haşlayın. Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzün ve ayırın.
- Aynı tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç kullanıyorsanız, bu aşamada soğana ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Islatılmış pirinci süzün ve tencereye ekleyin. Pirinci 2-3 dakika kavurun.
- Fasulye suyundan yarım su bardağı kadar ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tencereye fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişirme işleminin sonunda pilavı 5 dakika kadar kısık ateşte dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fasulye pilavı sıcak olarak servis edilir. Yanında cacık veya turşu ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Pilavı servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Fasulye çeşitleri kullanabilirsiniz: Kırmızı veya beyaz fasulye de kullanabilirsiniz. Her çeşit fasulye pilava farklı bir lezzet katar. Pilavın daha lezzetli olması için, fasulyelerin haşlama suyunu pilava ekleyin. Bu, pilava daha yoğun bir fasulye lezzeti verir. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 10 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fasulye pilavını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fasulye pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken nemli tutmak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Et veya şarküteri ürünleri eklenmemesi gerekir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!